ALS APERITIF ODER ZUM TEILEN
Platte mit geschnittenem iberischem Schinken und dazu Brot mit Tomaten
- 26,00€
Platte mit gereiftem Manchego-Käse, dazu Brot mit Tomaten
- 17,00€
Knusprige Kroketten mit Hühnchen und Schinken
- 13,00€
Kroketten mit Kalbsbäckchen und einer Sauce aus dem eigenem Sud
- 14,00€
Falafel mit Minzsauce
- 13,00€
Spiess mit Hühnchen im Brotmantel, Majonäse und einem Mango-Curry
- 13,00€
Garnelen in Tempura mit einer Chili-Thai Sauce
- 16,50€
Überbackene Auberginen mit Ziegenkäse, süssen Tomaten und Basilikum
- 15,50€
Salzige Krapfen mit Kabeljau, alioli und schwarzem Knoblauch
- 16,50€
Knusprige “Coca”* mit “Sobrasada” (typische Wurst), karamellisierter Zwiebel und Ziegenkäse (*herzhafter Teigwaren, ähnlich wie Pizza)
- 14,00€
Caneloni mit Foie und karamelisierter Mango
- 19,00€
Tartar vom rotem Thunfisch”BALFEGÓ” mit Erdbeeren und Mango
- 25,50€
Thunfisch “BALFEGÓ” Tataki mit einer Soja Majonäse
- 25,50€
Gebratene rote Garnelen mit Knoblauch und Peperonis
- 25,00€
Oktopus vom Grill mit einer Kartoffel-Crême
- 26,00€
Gebratener Tintenfisch mit karamelisierter Zwiebel und “Sobrasada” (typische Wurst)
- 18,50€
Miesmuscheln nach Seemannsart mit einer Gemüse-Sauce
- 18,00€
Kandierte Artischoken vom Grill mit Trüffel
- 18,50€
Gebratener Käse «Pan di Caccio» mit einer Konfitüre aus «Calamata» Oliven und Feigen
- 17,00€
Gebratene Kammmuscheln «Zamburiña» mit einer Kokos-Sauce
- 19,00€
Ceviche mit Seebarsch «Es Jardins» mit Yuzu Eis
- 24,00€
SALATE
Salat mit Spinat, Spiegeleiern und iberischem Schinken
- 18,00€
Gemischter Salat mit knusprigem Ziegenkäse und einer Vinaigrette aus roten Früchten
- 15,00€
Salat mit “Burratina”, einem Tomaten-Tartar, Avokado und Basilikum
- 16,00€
Ibizenkischer Bauernsalat mit Kartoffeln, gebratener Paprika, Ei und “Peix sec” (getrockneter Fisch)
- 15,00€
Tomatensalat mit Thunfisch, Anchovis und roter Zwiebel
- 17,00€
REISGERICHTE
Min. 2 personen / preis pro pers. Alle unsere Reisgerichte werden mit Premium_Reis “ACQUERELLO”
Reis “a banda” mit alioli
- 23,00€
Paella mit Ente, Pilzen und Schweinelendchen
- 27,00€
Gemischte Paella mit Bauernhuhn und Meeresfrüchten
- 26,00€
Paella mit Fisch und Meeresfrüchten
- 27,00€
Schwarzer Reis mit roten Garnelen und Seeteufel
- 26,00€
Reis “Ciego” mit Fisch und Meeresfrüchten (ohne Gräten)
- 27,00€
Fideuá (Nudelpaella) mit Fisch und Meeresfrüchten
- 27,00€
Reis mit Hummer
Cremig oder Trocken
more- 36,00€
Reis nach Seemannsart
- 27,00€
Arroz de matanzas ((typischer Reistopf mit Schweinefleisch, Hähnchen und Pilzen)
Winter Saison
more- 22,00€
Gemüse Paella 100%
- 23,00€
FISCHGERICHTE
Umberfisch aus dem Ofen mit Sauce und Bratkartoffeln
- 25,00€
Gebratener Gelbschwauzmakrele mit einem Hauch Soja
- 27,00€
Sautierter Lachs mit wok-gemüse und senfsauce
- 22,00€
Kabeljau kandiert und aus dem Ofen und dazu gebratener Kürbis
- 27,00€
FLEISCH
Als beilage bratkartoffeln und gemüse
Schenkel vom Land Hähnchen gebraten
- 18,00€
“Meloso” vom iberischem Schwein und mit einer Kartoffel-Crême
- 18,00€
Iberische “pluma” vom Grill
- 25,00€
Unser knuspriges Spanferkel bei niedriger Temperatur kandiert
- 30,00€
Gebratene Lammschulter im eigenem Saft geschmoren
- 22,00€
Rinderrückensteak vom Grill
- 29,00€
Rinderfilet vom Holzofengrill
- 29,00€
Rindersteak Dried Age (mindestens 30 Tage)
- Preis nach Gewicht (pro Kilo)70,00€
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