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MenuAleman


ALS APERITIF ODER ZUM TEILEN

Hummus aus geröstetem Kürbis mit getrockneten Tomaten und Samen mit Naan-Brot
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  • 14,00€
Platte mit geschnittenem iberischem Schinken und dazu Brot mit Tomaten
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  • 26,00€
Platte mit gereiftem Manchego-Käse, dazu Brot mit Tomaten
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  • 17,00€
Knusprige Kroketten mit Hühnchen und Schinken
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  • 13,00€
Kroketten mit Kalbsbäckchen und einer Sauce aus dem eigenem Sud
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  • 14,00€
Falafel mit Minzsauce
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  • 13,00€
Spiess mit Hühnchen im Brotmantel, Majonäse und einem Mango-Curry
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  • 13,00€
Garnelen in Tempura mit einer Chili-Thai Sauce
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  • 16,50€
Überbackene Auberginen mit Ziegenkäse, süssen Tomaten und Basilikum
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  • 15,50€
Salzige Krapfen mit Kabeljau, alioli und schwarzem Knoblauch
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  • 16,50€
Knusprige “Coca”* mit “Sobrasada” (typische Wurst), karamellisierter Zwiebel und Ziegenkäse (*herzhafter Teigwaren, ähnlich wie Pizza)
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  • 14,00€
Caneloni mit Foie und karamelisierter Mango
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  • 19,00€
Tartar vom rotem Thunfisch”BALFEGÓ” mit Erdbeeren und Mango
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  • 25,50€
Thunfisch “BALFEGÓ” Tataki mit einer Soja Majonäse
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  • 25,50€
Gebratene rote Garnelen mit Knoblauch und Peperonis
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  • 25,00€
Oktopus vom Grill mit einer Kartoffel-Crême
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  • 26,00€
Gebratener Tintenfisch mit karamelisierter Zwiebel und “Sobrasada” (typische Wurst)
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  • 18,50€
Miesmuscheln nach Seemannsart mit einer Gemüse-Sauce
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  • 18,00€
Kandierte Artischoken vom Grill mit Trüffel
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  • 18,50€
Gebratener Käse «Pan di Caccio» mit einer Konfitüre aus «Calamata» Oliven und Feigen
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  • 17,00€
Gebratene Kammmuscheln «Zamburiña» mit einer Kokos-Sauce
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  • 19,00€
Ceviche mit Seebarsch «Es Jardins» mit Yuzu Eis
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  • 24,00€

SALATE

Salat mit Spinat, Spiegeleiern und iberischem Schinken
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  • 18,00€
Gemischter Salat mit knusprigem Ziegenkäse und einer Vinaigrette aus roten Früchten
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  • 15,00€
Salat mit “Burratina”, einem Tomaten-Tartar, Avokado und Basilikum
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  • 16,00€
Ibizenkischer Bauernsalat mit Kartoffeln, gebratener Paprika, Ei und “Peix sec” (getrockneter Fisch)
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  • 15,00€
Tomatensalat mit Thunfisch, Anchovis und roter Zwiebel
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  • 17,00€

REISGERICHTE

Min. 2 personen / preis pro pers. Alle unsere Reisgerichte werden mit Premium_Reis “ACQUERELLO”

Reis “a banda” mit alioli
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  • 23,00€
Paella mit Ente, Pilzen und Schweinelendchen
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  • 27,00€
Gemischte Paella mit Bauernhuhn und Meeresfrüchten
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  • 26,00€
Paella mit Fisch und Meeresfrüchten
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  • 27,00€
Schwarzer Reis mit roten Garnelen und Seeteufel
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  • 26,00€
Reis “Ciego” mit Fisch und Meeresfrüchten (ohne Gräten)
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  • 27,00€
Fideuá (Nudelpaella) mit Fisch und Meeresfrüchten
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  • 27,00€
Reis mit Hummer

Cremig oder Trocken

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  • 36,00€
Reis nach Seemannsart
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  • 27,00€
Gemüse Paella 100%
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  • 23,00€

FISCHGERICHTE

Umberfisch aus dem Ofen mit Sauce und Bratkartoffeln
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  • 25,00€
Gebratener Gelbschwauzmakrele mit einem Hauch Soja
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  • 27,00€
Kabeljau kandiert und aus dem Ofen und dazu gebratener Kürbis
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  • 27,00€

Fisch des Tages, gekocht auf verschiedenen Arten:

Gebacken
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  • Preis nach Marktlage€
Bullit de peix (gekochter Fischtopf) mit alioli und Reis “a banda”
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  • Preis nach Marktlage€
Fischeintopf
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  • Preis nach Marktlage€
Gemischte Fisch-Grillplatte mit Meeresfrüchten
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  • Preis nach Marktlage€

FLEISCH

Als beilage bratkartoffeln und gemüse

Schenkel vom Land Hähnchen gebraten
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  • 18,00€
“Meloso” vom iberischem Schwein und mit einer Kartoffel-Crême
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  • 18,00€
Iberische “pluma” vom Grill
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  • 25,00€
Unser knuspriges Spanferkel bei niedriger Temperatur kandiert
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  • 30,00€
Gebratene Lammschulter im eigenem Saft geschmoren
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  • 22,00€
Rinderrückensteak vom Grill
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  • 29,00€
Rinderfilet vom Holzofengrill
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  • 29,00€
Rindersteak Dried Age (mindestens 30 Tage)
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  • Preis nach Gewicht (pro Kilo)70,00€

KINDERMENÜ

Kroketten mit Hühnchen und Schinken, und dazu Pommes Frites
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  • 9,00€
Makkaroni alla Bolognese
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  • 9,00€
Paniertes Hühnchenschnitzel mit Pommes Frites
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  • 9,00€